หน้าแรก / รวมหลักสูตรฝึกอบรม / หมวดทั่วไป (Other) / หลักสูตรฝึกอบรม Food Defense การปกป้องอาหารและอาหารปลอม
(วิทยากร โค้ช และที่ปรึกษาธุรกิจ)
ติดต่อสอบถาม
084-164-2057 / 093-649-3561 (HOTLINE)
asst.entraining@gmail.com, cocoachentraining@gmail.com
การโค้ชงาน (Coaching)
พัฒนาภาวะความเป็นผู้นำ (Leadership)
พัฒนาภาวะความเป็นผู้นำ (Leadership)
พัฒนาภาวะความเป็นผู้นำ (Leadership)
ความรู้และทักษะทั่วไป (General Softskill)
Advance Leadership
หลักการและแนวความคิด
ในการประกอบอุตสาหกรรมด้านอาหาร ความปลอดภัยเป็นปัจจัยพื้นฐานที่ผู้ประกอบการจำเป็นจะต้องมีการกำหนดแผนการควบคุมในระบบปฏิบัติการความปลอดภัย และวิธีการปฏิบัติเพื่อป้องกันอาหารปลอม รวมถึงมีการทบทวนตรวจสอบตามระบบหลักสากลไม่ว่าจะเป็น วิธีการผลิตที่ปลอดภัย การแปรรูป การขนส่ง และผู้ค้าปลีก (Guidance for Industry Producers, Process, Transportation and Retailers) โดย FDA มีเป้าหมายให้มีการประเมินระบบการผลิตอาหารให้เพียงพอต่อการผู้บริโภคและสร้างความปลอดภัย
หลักสูตร Food Defense การปกป้องอาหารและอาหารปลอม เน้นให้ผู้ประกอบการเน้นให้ผู้ประกอบการ ว่าจะจะเป็นการผลิตอาหาร การแปรรูป การขนส่ง และผู้ค้าปลีก ได้มีการตะหนักถึงการประกอบกิจการหาวิธีปกป้องอาหารและอาหารปลอมก่อนถึงมือผู้บริโภค เพื่อสร้างความปลอดภัยและความเชื่อมันให้กับผู้บริโภคในการปฏิบัติการอาหารอย่างมีประสิทธิภาพเป็นไปตามเป้าหมายขององค์กร
วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจความหมายของระบบปฏิบัติการอาหารสร้างความลอดภัยให้กับผู้บริโภค
2. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้และเทคนิคต่างๆรวมถึงหลักปฏิบัติการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารไปประยุกต์ใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
คุณสมบัติผู้เข้าอบรม (Target Participants)
หัวหน้างาน คณะทำงานด้านคุณภาพ และความปลอดภัยด้านอาหาร หรือผู้ที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียดเนื้อหาของหลักสูตร (Course Outline)
ความสำคัญในการประกอบธุรกิจด้านอาหาร
ความหมายของระบบปฏิบัติการด้านความปลอดภัยในอาหาร
แนวทางปฏิบัติการเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยในธุรกิจอาหารในแต่ละด้าน
- ผู้นำองค์กร Leader Management
- พนักงาน Staff
- สถานประกอบการด้านอาหาร Food Facility
- รูปแบบการดำเนินงาน Operation
Workshop 1: การสร้างระบบการจัดการความปลอดภัยในองค์กร
การทบทวนข้อกำหนดต่างๆเกี่ยวกับ Food Defense
การประเมินความเสี่ยงพื้นที่การดำเนินงาน
การจัดทำแผนและสร้างมาตรการการป้องกันที่อาจเกิดความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร
Workshop 2: การประเมินความเสี่ยงในพื้นที่การดำเนินงาน และจัดทำแผนการป้องกัน
รูปแบบการการอบรม (Methodology)
การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ (Adult Learning) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที
การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง, Workshop ถาม-ตอบ
การเรียนรู้ VDO ด้วยระบบ Learning Management Platform (LMP)
รับชมการเรียนรู้ภายใน Classroom ด้วยบวนการ Adult learning
รับชมการให้คำปรึกษาแบบกลุ่มย่อย Group Coaching & Clinic
รับชมการพูดคุยเชิงลึกด้วย 1:1 Coaching & Mentor
รับชมการนำเสนอโครงการเพื่อนำไปปฏิบัติในสถานการณ์จริง
รับชมการนำความรู้สู่การปฏิบัติที่ชัดเจน และการสรุปผลลัพธ์ของการฝึกอบรม
รับชม